มรภ.สงขลา ลงพื้นที่ให้คำปรึกษาและติดตามกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ตำบลดีหลวง อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา

เมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม 2568 สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา ได้ลงพื้นที่เพื่อให้คำปรึกษาและติดตามผลการดำเนินงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่จังหวัดสงขลา เพื่อเสริมสร้างศักยภาพและขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน โดยมีนางสาวรามาวดี ปั้นทอง ผู้ประสานงานคลินิกเทคโนโลยี และนางสาวหัตภเรศ สมสีฤทธิ์ เจ้าหน้าที่โครงการ

โดยกิจกรรมดังกล่าวได้เข้าเยี่ยมชมและให้คำปรึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนเสาวลักษณ์ขนมพื้นบ้าน ตำบลดีหลวง อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นกลุ่มผลิตขนมพื้นบ้านที่ใช้ตาลโตนดเป็นส่วนประกอบหลัก มักจะมีรสหวานธรรมชาติจากน้ำตาลโตนด เช่น ขนมงากรอบ ขนมลากรอบ และขนมทองพับ โดยมีการควบคุมมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารจนสามารถได้รับการรับรองมาตรฐานจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) นอกจากนี้ ยังได้เข้าติดตามกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวทุ่งรวงทองบ้านหนองโอย ตำบลรำแดง อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณภาพสูง มีกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีระบบควบคุมคุณภาพที่ได้รับรองมาตรฐานจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เช่นเดียวกัน ซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ ข้าว กข 43, ข้าวสังข์หยด, ข้าวไรซ์เบอรรี่ และข้าวหอมปทุม

มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา ได้เข้าไปสนับสนุนกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทั้ง 2 กลุ่ม โดยการพัฒนากระบวนการผลิตให้มีมาตรฐานมากยิ่งขึ้น การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับตลาด รวมถึงความสอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบัน เพื่อเพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสในการขายให้กว้างขึ้น จากการลงพื้นที่พบว่า ทางกลุ่มมีศักยภาพและความพร้อมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และขยายตลาด ทาง มรภ.สงขลา จึงได้ให้คำแนะนำในการปรับปรุงกระบวนการผลิต รวมถึงการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการประชาสัมพันธ์และขายสินค้า เพื่อเพิ่มมูลค่าและรายได้ให้กับชุมชน

จากการลงพื้นที่พบว่า ทางกลุ่มมีความตั้งใจในการพัฒนาตนเองอย่างจริงจัง พร้อมทั้งแสดงความขอบคุณต่อการสนับสนุนและความใส่ใจจากมหาวิทยาลัยที่เข้าไปสนับสนุนและให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด ทำให้เกิดแรงบันดาลใจในการทำงาน และเชื่อมั่นว่าจะสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์และรายได้ของชุมชนได้อย่างแท้จริง

ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา มุ่งเน้นการทำงานร่วมกับชุมชน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีที่เหมาะสม ให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืน และเชื่อมั่นว่ากิจกรรมในลักษณะนี้จะช่วยเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดสงขลาได้อย่างเป็นรูปธรรม


Post : 2025-07-15