ประวัติส่วนตัว
คำนำหน้าชื่อผศ.ดร.
ชื่อภาษาไทยอิทธิพร แก้วเพ็ง
ชื่อภาษาอังกฤษIttiporn keawpeng
สัญชาติไทย
ตำแหน่งอาจารย์
หน่วยงานคณะเทคโนโลยีการเกษตร / ทล.บ.การผลิตและการจัดการผลิตภัณฑ์อาหาร
ที่อยู่160 หมู่ที่ 4 ถนนกาญจนวนิช ตำบลเขารูปช้าง อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา รหัสไปรษณีย์ 90000
อีเมลล์ittipornk@gmail.com

สาขาที่เชี่ยวชาญ / สนใจ

งานวิจัยที่เป็นหัวหน้าโครงการ
ปีงบประมาณชื่อโครงการแหล่งทุน
2559การพัฒนาข้าวกลิ่นใบเตยโดยเทคนิคอัลตร้าโซนิคงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา)
2557ผลของสภาวะการผลิตต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการยอมรับของผู้บริโภคของข้าวนึ่งจากข้าวสังข์หยดพัทลุงงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา)
2556ผลของกระบวนการผลิตต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวนึ่งจากข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
2555การศึกษากระบวนการผลิตไข่เยี่ยวม้าจากไข่นกกระทาและการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษางบประมาณแผ่นดิน(วช.)
2550ผลของกระบวนการผลิตต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวนึ่งจากข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

งานวิจัยที่เป็นผู้ร่วมวิจัย
ปีงบประมาณชื่อโครงการแหล่งทุน
2569ศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องแกงสดและแนวทางการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เครื่องแกง : กรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงบ้านท่านางหอมกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
2569สภาวะการผลิตที่เหมาะสมเพื่อลดการพองตัวของเต้าหู้ปลาซาลาเปาระหว่างการทอดงบประมาณเงินรายได้และผลประโยชน์

ข้อมูลการตีพิมพ์/เผยแพร่
ปีที่ตีพิมพ์ชื่อบทความแหล่งตีพิมพ์
2569 Development of Instant Khanom-Jeen Curry Paste Cube Science and Technology for Emerging Innovations in Praxis
2568 A Review of the Nutritional Composition, Bioactive Phytochemicals, 2 and Health Implications of Rice-Based Beers ACS Food Science & Technology
2565 Application of Clove Oil and Sonication Process on the Influence of the Functional Properties of Mung Bean Flour-Based Edible Film membranes
2565 Impact of Different Sugar Types and Their Concentrations on Salted Duck Egg White Based Meringues foods
2565 Antioxidant and Antimicrobial Properties of Mung Bean Phyto-Film Combined with Longkong Pericarp Extract and Sonication membranes
2562 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่เบตงตุ๋นสมุนไพรจีน วารสารวิชชา ปีที่ 38 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม-ธันวาคม 2562) หน้า 80-92
2560 Rheological and functional properties of wheat and green gram composite flours Carpathian Journal of Food Science and Technology
2560 Effect of Soaking and Steaming Time on Qualities of Phatthalung Sungyod Parboiled Rice The 8th Rajamangala University of Technology International Conference “Creative RMUT and Sustainable Innovation for Thailand 4.0” August 8th-9th ,2017 at Impact Muang Thong Thani Exhibition and Convention page. 164-172
2560 Production of Parboiled Glutinous Rice and Consumer Acceptability The 8th Rajamangala University of Technology International Conference “Creative RMUT and Sustainable Innovation for Thailand 4.0” August 8th-9th ,2017 at Impact Muang Thong Thani Exhibition and Convention page. 155-163
2559 Production of Alkalized Quail Eggs from Alkaline Solution with Natural Extracts The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016
2559 Effects of Alkaline Solutions on the Production of Alkalized Quail Eggs The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016
2558 Effect of aging on changes in rice physical qualities ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ International Food Research Journal 22 (6) : 2180-2187 (2015) Received : 23 January 2015 Accepted : 30 April 2015 (page 2180-2187)
2557 The optimization of extrusion condition of Phatthalung Sungyod rice extrudate : a preliminary study ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ International Food Research Journal 21 (6) : 2299-2304 (2014) Received : 13 January 2014 Accepted : 18 May 2014 (page 2299-2304)
Best Screen Resolution 1024x768 pixel and Text Size as Medium

Copyright 2012 All Rights Reserved | Power by IRD.SKRU