| ชื่อบทความ | การประเมินปัญหาทางการยศาสตร์กรณีศึกษาขั้นตอนการแปรรูปผักในครัวเรือน |
|---|---|
| ประเภทการตีพิมพ์ | ประชุมวิชาการระดับชาติ |
| ชื่องานประชุมวิชาการ/วารสาร | การประชุมผลงานการวิจัยและวิชาการระดับชาติ นวัตกรรมธุรกิจและการเป็นผู้ระกอบการ |
| ผู้แต่ง |
กันต์ธมน สุขกระจ่าง กันต์ธมน สุขกระจ่าง ธนะรัตน์ รัตนกูล อรสา แนมใส |
| วันที่ตีพิมพ์/นำเสนอ | 15 พ.ค. 2569 |
| ปีที่ | 2026 |
| ฉบับที่ | 16 |
| หมายเลขหน้า | 102-116 |
| ลักษณะบทความ | |
| Abstract | การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินค่าดัชนีความผิดปกติ (AI) และประเมินระดับความเสี่ยงท่าทางของรยางค์ส่วนบนอย่างรวดเร็ว (RULA) ในขั้นตอนการแปรรูปผักในครัวเรือน โดยมุ่งเน้นศึกษาพนักงานที่มีสัดส่วนความสูงระหว่าง 155-170 เซนติเมตร เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วยแบบสำรวจสุขภาพพนักงานเพื่อวิเคราะห์ค่าดัชนีความผิดปกติ และเทคนิค RULA ผ่านการสังเกตท่าทางและบันทึกวิดีโอขณะปฏิบัติงานจริงในสภาพแวดล้อมปัจจุบัน ผลการวิจัยพบว่า ขั้นตอนการแปรรูปผักสามารถแบ่งออกเป็น 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ การล้างผัก การปอกเปลือก และการหั่นผัก ผลการประเมินความเสี่ยงด้วยเทคนิค RULA พบว่า ขั้นตอนการล้างผักได้รับ 6 คะแนน (ความเสี่ยงระดับที่ 3) ขั้นตอนการปอกเปลือกได้รับ 4 คะแนน (ความเสี่ยงระดับที่ 2) และขั้นตอนการหั่นผักได้รับ 6 คะแนน (ความเสี่ยงระดับที่ 3) ซึ่งคะแนนระดับที่ 3 หมายถึงผู้ปฏิบัติงานอยู่ในสภาวะที่ต้องการการตรวจสอบและปรับเปลี่ยนท่าทางการทำงานในไม่ช้า สำหรับผลการประเมินค่าดัชนีความผิดปกติ (AI) พบว่ามีค่าคะแนนเฉลี่ยรวมเท่ากับ 2.375 ซึ่งจัดอยู่ในเกณฑ์ที่ต้องให้ความเอาใจใส่และระมัดระวัง ผลคะแนนสะท้อนถึงระดับปัญหาและความล้าสะสมจากการปฏิบัติงานในท่าทางที่ไม่เหมาะสม และมีความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและโครงร่างจากการทำงาน (MSDs) ในระยะยาว ผลการศึกษาครั้งนี้ช่วยระบุขั้นตอนที่มีความเสี่ยงสูงเพื่อนำไปสู่แนวทางการจัดการด้านการยศาสตร์ที่เหมาะสมเพื่อสุขภาวะของผู้ปฏิบัติงานต่อไป |
| Fulltext |