ประวัติส่วนตัว
คำนำหน้าชื่อผศ.
ชื่อภาษาไทยวิภาวรรณ วงศ์สุดาลักษณ์
ชื่อภาษาอังกฤษWipawan Wongsudaluk
สัญชาติไทย
ตำแหน่งอาจารย์
หน่วยงานคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี / อาจารย์ไม่ประจำหลักสูตร
ที่อยู่160 หมู่ที่ 4 ถนนกาญจนวนิช ตำบลเขารูปช้าง อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา รหัสไปรษณีย์ 90000
อีเมลล์wipawan.wo@skru.ac.th

สาขาที่เชี่ยวชาญ / สนใจ
การแปรรูปและถนอมอาหาร
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
เทคโนโลยีการหมัก

งานวิจัยที่เป็นหัวหน้าโครงการ
ปีงบประมาณชื่อโครงการแหล่งทุน
2560การพัฒนาขนมทองพับลดพลังงานและเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยจำปาดะกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา
2559การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมใยอาหารจากซังจำปาดะความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลาและ อบจ.สตูล
2558โครงการ เรื่อง การประยุกต์ใช้ฟลาวร์เมล็ดจำปาดะในผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ สรุปข้อเสนอโครงการความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลาและ อบจ.สตูล
2557การพัฒนาภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นภาคใต้สู่ตลาดอาหารอาเซียน : ข้าวยำปักษ์ใต้ในรูปแบบขนมครกญี่ปุ่นพร้อมซอสบูดูงบประมาณแผ่นดิน(วช.)
2555เส้นก๋วยเตี๋ยวจากวุ้นมะพร้าาวในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งงบประมาณแผ่นดิน(วช.)

งานวิจัยที่เป็นผู้ร่วมวิจัย
ปีงบประมาณชื่อโครงการแหล่งทุน
2557การประยุกต์ใช้แป้งข้าวสังข์หยดในผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

ข้อมูลการตีพิมพ์/เผยแพร่
ปีที่ตีพิมพ์ชื่อบทความแหล่งตีพิมพ์
2568 ฤทธิ์ทางชีวภาพและองค์ประกอบทางเคมีของน้ํามันใบระกํา วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
2562 การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ไอศกรีมข้าวยำและซอสบูดู การประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อบูรณาการท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
2561 การศึกษาระยะเวลาการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ข้าวยำกรอบ วารสารคหเศรษฐศาสตร์
2561 Development of chicken meat cracker from Bruguiera cylindrica (L.) Blume flour 6th CreTech International conference 2018
2561 The Effects of Chempedak (Artocarpus integer) Seed Flour as Partial Tapioca Starch Substitute on Quality, Consumer Preference and Shelf Stability of Chicken Meat Cracker The 20th Food Innovation Asia Conference 2018
2561 ผลของการใช้เนื้อและเมล้ดจำปาดะต่อการยอมรับทางประสาทสัมผ้สของขนมทองพับ การประชุมวิาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 3 ขับเคลื่อนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสู่นวัตกรรม สร้างมูลค่า เพื่อความมั้นคง มั้งคั่ง ยั่งยืน
2561 ผลของการใช้กะทิธัญพืขและซูคราโลสต่อการยอมรับทางประสาทสัมผัสของขนททองพับจำปาดะ การประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาสาสตร์และเทคโนดลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 3 ขับเคลื่อนวิทยาสาสตร์และเทคโนโลยีสู่นวัตกรรมสร้างมูลค่า เพื่อความมั้นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน
2559 การประยุกต์ใช้แป้งข้าวสังข์หยดในผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวน การประชุมวิชาการ "การศึกษาและวัฒนธรรมเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น" รายงานการประชุมทางวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 6
Best Screen Resolution 1024x768 pixel and Text Size as Medium

Copyright 2012 All Rights Reserved | Power by IRD.SKRU