| ชื่องานวิจัยภาษาไทย | วิทยาศาสตร์บูรณาการกับภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อสุขภาพและชุมชนในการศึกษากระบวนการทำข้าวซ้อมมือโดยอาศัยสมบัติเชิงฟิสิกส์ |
| ชื่องานวิจัยภาษาอังกฤษ | Integrated Science and Local Wisdom for Health and Community in the Study of Process of Coarse Rice Product by Used Physical Properties |
| หัวหน้าโครงการ | ผศ.ดร. อนุมัติ เดชนะ |
| แหล่งทุนวิจัย | สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.) |
| สาขาการวิจัย | สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช |
| ปีงบประมาณ | 2554 |
| ระยะเวลาดำเนินการวิจัย | 4 ปี |
| งบประมาณ | 75,000 บาท |
| พื้นที่ทำการวิจัย | ต.เขารูปช้าง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา |
| ผู้ประสานงานในพื้นที่ | - |
| สถานะของผู้ประสานงาน | - |
| ประเภทงานวิจัย | เดี่ยว |
| สถานะงานวิจัย | ดำเนินการเสร็จสิ้น |
| คำสำคัญ | กระบวนการของภูมิปัญญาชาวบ้าน, สมบัติเชิงฟิสิกส์ , การทำข้าวซ้อมมือ |
| บทคัดย่อ | การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการของภูมิปัญญาชาวบ้านในการทำข้าวซ้อมมือ คู่ขนานกับสมบัติเชิงฟิสิกส์ เพื่อให้ได้แนวทางในการสร้างและพัฒนาเครื่องมือหรือเครื่องกะเทาะเปลือกข้าวโดยผสมผสานระหว่าง ภูมิปัญญาชาวบ้านกับองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์เพื่อผลผลิตข้าวซ้อมมือที่มีประสิทธิภาพที่ดี ผลการวิจัยการศึกษาองค์ประกอบของเครื่องสีข้าวโดยทั่วไปจะประกอบด้วยชิ้นอุปกรณ์หลักๆ 3 ส่วนคือ 1) มือจับและคานโยก 2) แป้นบดตัวบนพร้อมถาดรับใส่ข้าวเปลือกที่จะสี 3) แป้นบดตัวล่างรอบๆเป็นถาดรับข้าวเปลือกที่ผ่านการสีแล้วสำหรับปัจจัยที่สำคัญที่มีผลต่อการสีข้าวกล้องสังข์หยดที่ได้เมล็ดข้าวสมบูรณ์ที่สุด 72-76% ขึ้นอยู่กับรูปแบบของฟันสีของครกบดที่ทำมุม 41-42 องศา ที่ความชื้น -2.14 %MC และน้ำหนักในการกดทับครกบดส่วนที่หมุนเฉลี่ย 27.8 kg นอกจากนี้ยังพบว่าจำนวนครั้งที่เหมาะสมที่สุดในการสีมีค่าไม่เกิน 2 ครั้งต่อเนื่องกัน ที่ความถี่ในการหมุนของครกบดเท่ากับ 1 รอบต่อวินาที สามารถนำไปออกแบบครกสีที่ผสมผสานระหว่างแบบดั้งเดิมกับแบบสมัยใหม่ได้เป็นอย่างดี |
| Fulltext | [Download] |
| จำนวนการอ่าน |
|
Best Screen Resolution 1024x768 pixel and Text Size as Medium Copyright 2012 All Rights Reserved | Power by IRD.SKRU |
|