| ชื่องานวิจัยภาษาไทย | การพัฒนาศักยภาพและโอกาสของคนจนเพื่อแก้ปัญหาความยากจนแบบบูรณาการ : กรณีศึกษากลุ่มแปรรูปอาหาร อำเภอสิงหนคร อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา |
| ชื่องานวิจัยภาษาอังกฤษ | - |
| หัวหน้าโครงการ | ผศ. อุไร แฉล้ม |
| แหล่งทุนวิจัย | สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.) |
| สาขาการวิจัย | สาขาการศึกษา |
| ปีงบประมาณ | 2548 |
| ระยะเวลาดำเนินการวิจัย | 1 ปี |
| งบประมาณ | 0 บาท |
| พื้นที่ทำการวิจัย | ต.เขารูปช้าง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา |
| ผู้ประสานงานในพื้นที่ | ไม่ระบุ |
| สถานะของผู้ประสานงาน | ไม่ระบุ |
| ประเภทงานวิจัย | เดี่ยว |
| สถานะงานวิจัย | ดำเนินการเสร็จสิ้น |
| คำสำคัญ | ศักยภาพ/บูรณาการ/แปรรูปอาหาร |
| บทคัดย่อ | การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาศักยภาพและโอการของกลุ่มแปรรูปอาหารอำเภอสิงหนคร และอำเภอระโนด จังหวัดสงขลา ตามบริบทของชุมชน/กลุ่มอาชีพ และเพื่อศึกษาผลของการพัฒนาศักยภาพและโอการของกลุ่มแปรรูปอาหารโดยกระบวนกการวิจัยแบบมีส่วนร่วม(PAR) ผลการวิจัยนี้ จะนำไปสู่นโยบายการพัฒนาของภาคส่วนที่เกี่ยวข้องและกระบวนการวิจัยจะนำไปบูรณาการ การเรียนการสอนในระดับบัณฑิตศึกษา กลุ่มที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่กลุ่มอาชีพจาวตาลเชื่อม ตำบลทำนบ อำเภอสิงหนคร กลุ่มแปรรูปน้ำนมข้าวโพด ตำบลม่วงงาม อำเภอสิงหนคร และกลุ่มปลาดุกร้า ตำบลบ้านขวา อำเภอระโนด ของจังหวัดสงขลา วิธีการวิจัยโดยใช้วิธีปฏิบัติการวิจัยแบบมีส่วนร่วม(PAR) เทคนิคที่ใช้ได้แก่ เทคนิค AIC, SWOT, FOCUS, GROUP INTERVIEW การสัมภาษณ์รายบุคคล การสังเกตแบบมีส่วนร่วม ผลการวิเคราะห์โดยประยุกต์ใช้ทฤษฎีการพึ่งตนเองแบบบูรณาของชุมชนชนบท พิจารณาจากปัจจัย TERMS (เทคโนโลยี เศรษฐกิจ ทรัพยากร จิตใจ สังคม และวัฒนธรรม ) ได้ผลการวิจัย ดังนี้ 1. กลุ่มแปรรูปทั้ง 3 กลุ่ม มีศักยภาพในการดำเนินชิวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียงเป็นทุนเดิม มีความคิดพึ่งตนเอง แม้ส่วนใหญ่เป็นสตรีสูงอายุ ทรัพยากรในการผลิตมีอยู่ในชุมชน ในภูมิปัญญาแบบดั้งเดิม พึ่งพาเทคโนโลยีในระดับต่ำ มองอำนาจรัฐในแง่บวก มีสัมพันธภาพที่ดีทั้งในระดับครอบครัว และชุมชน 2. กระบวนการ PAR หนุนเสริมความเข้มแข็งของกลุ่ม สร้างกระบวนการเรียนรู้ร่วมกันและพัฒนาการมีส่วนร่วมของกลุ่มอาชีพ เป็นการประสานการเรียนรู้ระหว่างกลุ่มอาชีพแปรรูปอาหาร ภาคีที่เกี่ยวข้อง และนักวิจัยขับเคลื่อนให้กลุ่มแปรรูปอาหาร พัฒนาศักยภาพด้านจิตใจใฝ่พัฒนาในอัตราเร่งกว่าปกติิ เป็นปัจจัยหลัก นำไปสู่การพัฒนาปัจจัยอื่นๆ กล่าวคือ ศักยภาพด้านจิตใจ (Mental -M) นำไปสู่ศักยภาพด้านเศรษฐกิจ(Economic -E) การเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรการผลิต (Resource -R) และการเข้าถึงสวัสดิการทางสังคม และวัฒนธรรม (Socoicultural) 3. กระบวนการ PAR ทำให้เกิดประสบการตรงแก่นักศึกษาระดับบัญฑิตศึกษาได้ ประยุกต์ใช้กระบวนการในงานวิจัยระดับบัญฑิตศึกษา ให้เกิดประโยชน์ต่อชุมชน 4. จากผลการวิจัยมีข้อเสนอแนะว่า ภาคีที่เกี่ยวข้องควรให้ความสำคัญต่อกระบวนการเรียนรู้ของกลุ่มแปรรูปอาหาร เพื่อเพิ่ม ศักยภาพด้านจิตใจใฝ่พัฒนา และช่วยเหลือด้านการพัฒนาเทคโนโลยีให้เหมาะสมในการประกอบอาชีพแปรรูปอาหาร ให้พัฒนาเป็นสินค้า OTOP ก้าวไปสู่วิสาหกิจชุมชนได้ ควรส่งเสริมให้กลุ่มอาชีพบริหารจัดการทรัพยากรในชุมชนมาใช้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจครบวงจร โดยตระหนักถึงการอนุรักษ์ทรัพยากรให้ยั่งยืน ส่งเสริมการสร้างงานและสวัสดิ์การในชุมชน เพื่อดึงประชากรวัยแรงงานให้คืนถิ่น ไม่ทิ้งถิ่น ให้ความสำคัญแก่กลุ่มสตรีและผู้สูงอายุซึ่งเป็นกำลังหลักของกลุ่มแปรรูปอาหาร |
| Fulltext | ไม่มีไฟล์ |
| จำนวนการอ่าน |
|
Best Screen Resolution 1024x768 pixel and Text Size as Medium Copyright 2012 All Rights Reserved | Power by IRD.SKRU |
|