งานวิจัย
ขนิษฐา พันชูกลาง และคณะ. (2565). การพัฒนาศักยภาพการผลิตและการตลาดเห็ดแครงของวิสาหกิจชุมชนพัฒนาอาชีพ เกษตรกรรม หัตถกรรมบ้านกันใหญ. ได้รับทุนสนับสนุนจากแหล่งทุนภายนอก - สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.).
ขนิษฐา พันชูกลาง. (2558). การพัฒนาผลิตภัณฑ์โรตีกรอบเสริมใยอาหารจากรำข้าว. ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.
ภัทรพร ภักดีฉนวน และขนิษฐา พันชูกลาง. (2560). ผลของสภาพน้ำท่วมขังในระยะเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวเฉี้ยงพัทลุง. ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.
ธิติมา พานิชย์ และขนิษฐา พันชูกลาง. (2561). การใช้ประโยชน์จากเปลือกมะละกอในผลิตภัณฑ์ผงหมักเนื้อนุ่ม. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบประมาณแผ่นดิน(วช.).
ภัทรพร ภักดีฉนวน และขนิษฐา พันชูกลาง. (2564). การตอบสนองด้านผลผลิต คุณค่าทางโภชนาการและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของพันธ์ข้าวเหนียวดำที่ปลูกภายใต้สภาพไร่ สภาพนาและสภาพเปียกสลับแห้ง . ได้รับทุนสนับสนุนจากแหล่งทุนภายนอก - สำนักงานพัฒนาการวิจัยเพื่อการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.).
อภิชาติ พันชูกลาง และขนิษฐา พันชูกลาง. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์มีทโลฟจากเศษเนื้อโคบดเพื่อเพิ่มมูลค่า. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
อภิชาติ พันชูกลาง และขนิษฐา พันชูกลาง. (2567). การตรวจสอบคุณภาพซากและการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อจระเข้เพื่อเพิ่มมูลค่า. ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.).
ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่
Khanittha Punchuklang
.
(2016) .
The Development of High Dietary Fiber Crispy Roti .
The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016 ,
610-615
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2559) .
ผลของอัตราส่วนประกอบและสภาวะในการบ่มต่อคุณภาพของไวน์ส้มแขก .
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ครั้งที่ 8 : 2559 การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอย่างยั่งยืนสู่โลกาภิวัฒน์ วันที่ 15 ธันวาคม 2559 ณ อาคารเฉลิมพระเกียรติ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ,
1583-1593
Khanittha Punchuklang
.
(2017) .
Effect of Pre-gelatinized Flour on Cooking Qualities of
Gluten-Free Pasta from Sangyod Rice
.
Proceeding The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 (FIAC2017)
Innovative Food Science and Technology for Mankind: Empowering Research for Health and Aging Society 15-17 June 2017
At BITEC, Bangkok, Thailand
,
666-672
Khanittha Punchuklang
.
(2018) .
Physicochemical Properties and Sensory Characteristics of Traditional Fish Crackers-Palaw Keropok .
Proceedings The 20th Food Innovation Asia Conference 2018 (FIAC 2018) 14-16 June 2018 Creative Food for Future and Sustainability BITEC, Bangkok, Thailand Page 361-365. ,
361-365
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2561) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้าปราศจากกลูเตนอบแห้งจากแป้งข้าวสังข์หยด .
วารสารวิจัย มทร.กรุงเทพ , (12)2 ,
92-103
ขนิษฐา พันชูกลาง ,วนิดา เพ็ชร์ลมุล และฤทัยวรรณ บุญครองชีพ .
(2562) .
ผลของการคั่วและการอบแห้งต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก แทนนิน และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชาปอเทือง .
การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจำปี 2562 "วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน" ,
925-935
Khanittha Punchuklang
.
(2021) .
Effect of frozen storage and hydrocolloids on structural and rheological properties of frozen roti dough supplemented with rice bran .
Food science and technology ,
1-8
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2563) .
ผลของแซนแทนกัมต่อการพัฒนาขนมครกแช่เยือกแข็งทดแทนด้วยแป้งข้าวกล้อง สังข์หยด .
ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี)
ปีที่ 12 ฉบับที่ 23
(มกราคม-มิถุนายน 2563)
หน้า 1-12
, (12)23 ,
1-12
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2564) .
ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณลักษณะของแผ่นแป้งแช่เยือกแข็ง .
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 31 ปีการศึกษา 2564 วิจัยและนวัตกรรมสังคมยุคหลังโควิด-19 ,
1073-1080
ขนิษฐา พันชูกลาง ,วนิดา เพ็ชร์ลมุล,อภิชาติ พันชูกลาง และฤทัยวรรณ บุญครองชีพ .
(2564) .
ปริมาณฟีนอลรวม แทนนิน และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในชาปอเทือง .
วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี , (29)4 ,
654-665
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2566) .
ผลของแซนแทนกัมและกระบวนการผลิตต่อการยืดอายุการเก็บรักษากาละแม : กาละแมแม่ประคอง จังหวัดพัทลุง .
วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย , (15)1 ,
165-181 . https://li01.tci-thaijo.org/index.php/rmutsvrj/article/view/248612/176187
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2562) .
ผลของสภาพน้ำท่วมขังในระยะเก็บเกี่ยวต่อคุณลักษณะทางกายภาพของเมล็ดข้าวเฉี้ยงพัทลุง .
ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
วารสารวิชาการ มทร. สุวรรณภูมิ
ปีที่ 7 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม ธันวาคม 2562)
หน้า 181-191
, (7)2 ,
181-191
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2564) .
แนวทางการพัฒนาแปรรูปเนื้อจระเข้ด้วยกระบวนการมีส่วนร่วมของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงตระเข้ขุนบ้านทรายขาว ต.ทุ่งหวัง อ.เมือง จ.สงขลา .
รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานระดับชาติ Eangagement Thailand ครั้งที่ 7 ระหว่างวันที่2-3 กันยายน 2564 หน้า 446-470 ,
446-452
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2567) .
องค์ประกอบกระเพาะอาหารของจระเข้ที่เลี้ยงเพื่อการค้าในจังหวัดสงขลา .
แก่นเกษตร , (52)SUPPL. 2 ,
238-242 . https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=015-07-KAJA-FP-OP-(Final)-prove.pdf&id=4984&keeptrack=9
ขนิษฐา พันชูกลาง .
(2567) .
องค์ประกอบกระเพาะอาหารของจระเข้ที่เลี้ยงเพื่อการค้าในจังหวัดสงขลา .
แก่นเกษตร , (52)SUPPL. 2 ,
238-242 . https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=015-07-KAJA-FP-OP-(Final)-prove.pdf&id=4984&keeptrack=9
