ระบบฐานข้อมูลวิจัยและบริการวิชาการ

ประวัตินักวิจัยและผลงาน

ข้อมูลส่วนตัว ผลงานวิจัย และทรัพย์สินทางปัญญา

ข้อมูลส่วนตัว

ชื่อ - สกุล	ผศ.ขนิษฐา พันชูกลาง
เชื้อชาติ	ไทย
ตำแหน่ง	อาจารย์
หน่วยงาน	คณะเทคโนโลยีการเกษตร
อีเมล	khanittha_15@hotmail.com
ที่อยู่	324 ม.3 ต.โคกทราย อ.ป่าบอน จ.พัทลุง 93170
เบอร์ติดต่อ	0805218038

ผลงานวิจัย

หัวหน้าโครงการ ขนิษฐา พันชูกลาง และคณะ. (2565). การพัฒนาศักยภาพการผลิตและการตลาดเห็ดแครงของวิสาหกิจชุมชนพัฒนาอาชีพ เกษตรกรรม หัตถกรรมบ้านกันใหญ. ได้รับทุนสนับสนุนจาก แหล่งทุนภายนอก - สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.).

หัวหน้าโครงการ ขนิษฐา พันชูกลาง. (2558). การพัฒนาผลิตภัณฑ์โรตีกรอบเสริมใยอาหารจากรำข้าว. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.

ผู้ร่วมวิจัย ภัทรพร ภักดีฉนวน และ ขนิษฐา พันชูกลาง. (2560). ผลของสภาพน้ำท่วมขังในระยะเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวเฉี้ยงพัทลุง. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.

ผู้ร่วมวิจัย ธิติมา พานิชย์ และ ขนิษฐา พันชูกลาง. (2561). การใช้ประโยชน์จากเปลือกมะละกอในผลิตภัณฑ์ผงหมักเนื้อนุ่ม. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบประมาณแผ่นดิน(วช.).

ผู้ร่วมวิจัย ภัทรพร ภักดีฉนวน และ ขนิษฐา พันชูกลาง. (2564). การตอบสนองด้านผลผลิต คุณค่าทางโภชนาการและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของพันธ์ข้าวเหนียวดำที่ปลูกภายใต้สภาพไร่ สภาพนาและสภาพเปียกสลับแห้ง . ได้รับทุนสนับสนุนจาก แหล่งทุนภายนอก - สำนักงานพัฒนาการวิจัยเพื่อการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.).

ผู้ร่วมวิจัย อภิชาติ พันชูกลาง และ ขนิษฐา พันชูกลาง. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์มีทโลฟจากเศษเนื้อโคบดเพื่อเพิ่มมูลค่า. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

ผู้ร่วมวิจัย อภิชาติ พันชูกลาง และ ขนิษฐา พันชูกลาง. (2567). การตรวจสอบคุณภาพซากและการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อจระเข้เพื่อเพิ่มมูลค่า. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.).

ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่

Khanittha Punchuklang . (2016). The Development of High Dietary Fiber Crispy Roti. The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016, 610-615

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2559). ผลของอัตราส่วนประกอบและสภาวะในการบ่มต่อคุณภาพของไวน์ส้มแขก. การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ครั้งที่ 8 : 2559 “การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอย่างยั่งยืนสู่โลกาภิวัฒน์” วันที่ 15 ธันวาคม 2559 ณ อาคารเฉลิมพระเกียรติ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต , 1583-1593

Khanittha Punchuklang . (2017). Effect of Pre-gelatinized Flour on Cooking Qualities of Gluten-Free Pasta from Sangyod Rice . Proceeding The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 (FIAC2017) “Innovative Food Science and Technology for Mankind: Empowering Research for Health and Aging Society” 15-17 June 2017 At BITEC, Bangkok, Thailand , 666-672

Khanittha Punchuklang . (2018). Physicochemical Properties and Sensory Characteristics of Traditional Fish Crackers-Palaw Keropok. Proceedings The 20th Food Innovation Asia Conference 2018 (FIAC 2018) 14-16 June 2018 “Creative Food for Future and Sustainability” BITEC, Bangkok, Thailand Page 361-365., 361-365

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้าปราศจากกลูเตนอบแห้งจากแป้งข้าวสังข์หยด. วารสารวิจัย มทร.กรุงเทพ, (12)2, 92-103

ขนิษฐา พันชูกลาง, วนิดา เพ็ชร์ลมุล และฤทัยวรรณ บุญครองชีพ. (2562). ผลของการคั่วและการอบแห้งต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก แทนนิน และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของชาปอเทือง. การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 29 ประจำปี 2562 "วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน", 925-935

Khanittha Punchuklang . (2021). Effect of frozen storage and hydrocolloids on structural and rheological properties of frozen roti dough supplemented with rice bran. Food science and technology , 1-8

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2563). ผลของแซนแทนกัมต่อการพัฒนาขนมครกแช่เยือกแข็งทดแทนด้วยแป้งข้าวกล้อง สังข์หยด. ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ปีที่ 12 ฉบับที่ 23 (มกราคม-มิถุนายน 2563) หน้า 1-12 , (12)23, 1-12

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2564). ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณลักษณะของแผ่นแป้งแช่เยือกแข็ง. การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 31 ปีการศึกษา 2564 “วิจัยและนวัตกรรมสังคมยุคหลังโควิด-19” , 1073-1080

ขนิษฐา พันชูกลาง, วนิดา เพ็ชร์ลมุล, อภิชาติ พันชูกลาง และฤทัยวรรณ บุญครองชีพ. (2564). ปริมาณฟีนอลรวม แทนนิน และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในชาปอเทือง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, (29)4, 654-665

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2566). ผลของแซนแทนกัมและกระบวนการผลิตต่อการยืดอายุการเก็บรักษากาละแม : กาละแมแม่ประคอง จังหวัดพัทลุง. วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, (15)1, 165-181. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/rmutsvrj/article/view/248612/176187

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2568). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงชงดื่ม ข้าวกล้องสําเร็จรูปพลังงานต่ำรสกาแฟ. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, (33)2, 64-78. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/tstj/article/view/262080/180049

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2562). ผลของสภาพน้ำท่วมขังในระยะเก็บเกี่ยวต่อคุณลักษณะทางกายภาพของเมล็ดข้าวเฉี้ยงพัทลุง. ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ วารสารวิชาการ มทร. สุวรรณภูมิ ปีที่ 7 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม – ธันวาคม 2562) หน้า 181-191 , (7)2, 181-191

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2564). แนวทางการพัฒนาแปรรูปเนื้อจระเข้ด้วยกระบวนการมีส่วนร่วมของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงตระเข้ขุนบ้านทรายขาว ต.ทุ่งหวัง อ.เมือง จ.สงขลา. รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานระดับชาติ Eangagement Thailand ครั้งที่ 7 ระหว่างวันที่2-3 กันยายน 2564 หน้า 446-470, 446-452

ขนิษฐา พันชูกลาง. (2567). องค์ประกอบกระเพาะอาหารของจระเข้ที่เลี้ยงเพื่อการค้าในจังหวัดสงขลา. แก่นเกษตร, (52)SUPPL. 2, 238-242. https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=015-07-KAJA-FP-OP-(Final)-prove.pdf&id=4984&keeptrack=9

บริการวิชาการที่ทำ

ปีงบประมาณ	ชื่อโครงการ	งบประมาณ (บาท)

การจดทรัพย์สินทางปัญญา

วันที่ประกาศ	ผลงาน/สิ่งประดิษฐ์	ประเภท