ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2561) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์พาสต้าจากแป้งสาคู .
รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีภาคใต้ครั้งที่ 3 ประจำปี 2561 , (2561)- ,
786-792
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2560) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งพิซซ่าจากแป้งสาคู .
รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาสาสตร์และเทคโนโลยีเคือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 3 ประจำปี 2561 , (2561)- ,
779-785
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2562) .
ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งสาคูในผลิตภัณฑ์พายสังขยา .
การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 4 ประจำปี 2562 , (4)1 ,
233-242
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2562) .
ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งสาคูในผลิตภัณฑ์หมั่นโถว .
การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 4 ประจำปี 2562 , (4)1 ,
243-250
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2562) .
ผลของการเสริมน้ำใบย่านางในผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้าทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งสาคู .
การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 4 ประจำปี 2562 , (4)1 ,
738-749
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2563) .
การใช้ประโยชน์จากกากมะพร้าวผงทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์พัฟฟ์สังขยา
.
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 5 วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อสังคม ,
141-147
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2563) .
ผลของการเสริมแป้งกากมะพร้าวในไส้พัฟฟ์สังขยา .
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 5 วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อสังคม ,
1461-1471
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2563) .
การใช้ประโยชน์จากกากถั่วเหลืองผงทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในผลิตภัณฑ์ปั้นขลิบทอด .
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 5 วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อสังคม ,
208-217
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2563) .
การใช้ประโยชน์จากกากถั่วเหลืองผงทดแทนแป้งสาลีในแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ .
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 5 วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อสังคม ,
327-333
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2560) .
ความสัมพันธ์ระหว่างสัมพันธภาพในครอบครัวกับความคาดหวัง ความวิตกกังวลในการเรียนและการเผชิญปัญหาของนักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา .
วารสารคหเศรษฐศาสตร์ , (60)1 ,
67-76
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2559) .
คุณภาพชีวิตของนักเรียนมัธยมศึกษาในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้
.
วารสารคหเศรษฐศาสตร์ , (59)2 ,
47-56
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2560) .
ความรู้เรื่องโภชนาการ พฤติกรรมการบริโภค และภาวะโภชนาการของผู้พิการทางสายตา ในสมาคมคนตาบอด จังหวัดสงขลา
.
การประชุมทางวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 55 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,สาขาส่งเสริมการเกษตรและคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
, (55)1 ,
985-992
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2564) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไข่ทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งสาคูเสริมจำปาดะ
.
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 6 , (6)1 ,
854-861
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2564) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองกรอบหน้ากุ้ง .
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 6 , (6)1 ,
862-869
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2564) .
การทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวหอมมะลิในผลิตภัณฑ์เค้กไข่ไต้หวัน .
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 6 , (6)1 ,
877-883
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2564) .
การใช้ซูคราโลสทดแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เค้กไข่ไต้หวัน .
รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 6 , (6)1 ,
870-876
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2565) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซาลาเปาไส้ถั่วแดงเสริมน้ำใบขลู่ .
รายงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ครั้งที่ 7 , (7)1 ,
441-448
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2565) .
การใช้ซูคราโลสทดแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ซาลาเปาไส้ถั่วแดงเสริมน้ำใบขลู่ .
รายงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ครั้งที่ 7 , (7)1 ,
434-440
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2565) .
ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมสุขาภิบาลอาหารของ ผู้จำหน่ายอาหารในมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา .
รายงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ครั้งที่ 7 , (7)1 ,
716-722
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2565) .
ความสัมพันธ์ระหว่างทัศนคติ พฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่ม และภาวะโภชนาการของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา .
รายงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ครั้งที่ 7 , (7)1 ,
723-732
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2566) .
ผลของการลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ขนมไทย .
รายงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 8 และ การประชุมวิชาการระดับนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 1 , (8)1 ,
977-986
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2566) .
ผลการทดแทนผงอัลมอนด์ด้วยผงมันม่วงในผลิตภัณฑ์มาการองไส้ธัญพืช .
รายงานสืบเนื่องจากงานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 8 และ งานประชุมวิชาการระดับนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 1 , (8)1 ,
969-976
พรชัย พุทธรักษ์ .
(2566) .
ทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภคขนมไทยของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา .
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน , (5)2 ,
1-12 . https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/issue/view/162
