ระบบฐานข้อมูลวิจัยและบริการวิชาการ

ประวัตินักวิจัยและผลงาน

ข้อมูลส่วนตัว ผลงานวิจัย และทรัพย์สินทางปัญญา

ข้อมูลส่วนตัว

ชื่อ - สกุล	ผศ.ดร.อิทธิพร แก้วเพ็ง
เชื้อชาติ	ไทย
ตำแหน่ง	อาจารย์
หน่วยงาน	คณะเทคโนโลยีการเกษตร
อีเมล	ittipornk@gmail.com
ที่อยู่	คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา อ.เมือง จ.สงขลา 90000
เบอร์ติดต่อ	0859929664

ผลงานวิจัย

หัวหน้าโครงการ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2559). การพัฒนาข้าวกลิ่นใบเตยโดยเทคนิคอัลตร้าโซนิค. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

หัวหน้าโครงการ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2557). ผลของสภาวะการผลิตต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการยอมรับของผู้บริโภคของข้าวนึ่งจากข้าวสังข์หยดพัทลุง. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

หัวหน้าโครงการ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2556). ผลของกระบวนการผลิตต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวนึ่งจากข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.

หัวหน้าโครงการ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2555). การศึกษากระบวนการผลิตไข่เยี่ยวม้าจากไข่นกกระทาและการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษา. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบประมาณแผ่นดิน(วช.).

หัวหน้าโครงการ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2550). ผลของกระบวนการผลิตต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวนึ่งจากข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.

ผู้ร่วมวิจัย ธิติมา พานิชย์ และ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2569). ศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องแกงสดและแนวทางการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เครื่องแกง : กรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงบ้านท่านางหอม. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.

ผู้ร่วมวิจัย ธิติมา พานิชย์ และ อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2569). สภาวะการผลิตที่เหมาะสมเพื่อลดการพองตัวของเต้าหู้ปลาซาลาเปาระหว่างการทอด. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบประมาณเงินรายได้และผลประโยชน์.

ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่

Ittiporn keawpeng . (2014). The optimization of extrusion condition of Phatthalung Sungyod rice extrudate : a preliminary study . ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ International Food Research Journal 21 (6) : 2299-2304 (2014) Received : 13 January 2014 Accepted : 18 May 2014 (page 2299-2304), 2229-2304

Ittiporn keawpeng . (2015). Effect of aging on changes in rice physical qualities. ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ International Food Research Journal 22 (6) : 2180-2187 (2015) Received : 23 January 2015 Accepted : 30 April 2015 (page 2180-2187) , 2180-2187

Ittiporn keawpeng . (2016). Production of Alkalized Quail Eggs from Alkaline Solution with Natural Extracts. The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016, 297-301

Ittiporn keawpeng . (2016). Effects of Alkaline Solutions on the Production of Alkalized Quail Eggs. The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016, 291-296

Ittiporn keawpeng . (2017). Rheological and functional properties of wheat and green gram composite flours. Carpathian Journal of Food Science and Technology, (9)3, 72-82

Ittiporn keawpeng . (2017). Effect of Soaking and Steaming Time on Qualities of Phatthalung Sungyod Parboiled Rice. The 8th Rajamangala University of Technology International Conference “Creative RMUT and Sustainable Innovation for Thailand 4.0” August 8th-9th ,2017 at Impact Muang Thong Thani Exhibition and Convention page. 164-172 , 164-172

Ittiporn keawpeng . (2017). Production of Parboiled Glutinous Rice and Consumer Acceptability. The 8th Rajamangala University of Technology International Conference “Creative RMUT and Sustainable Innovation for Thailand 4.0” August 8th-9th ,2017 at Impact Muang Thong Thani Exhibition and Convention page. 155-163 , 155-163

อิทธิพร แก้วเพ็ง. (2562). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่เบตงตุ๋นสมุนไพรจีน. วารสารวิชชา ปีที่ 38 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม-ธันวาคม 2562) หน้า 80-92 , (38)2, 80-92

Ittiporn keawpeng . (2022). Antioxidant and Antimicrobial Properties of Mung Bean Phyto-Film Combined with Longkong Pericarp Extract and Sonication. membranes, (12)4, 379-392. https://doi.org/10.3390/membranes12040379

Ittiporn keawpeng . (2022). Application of Clove Oil and Sonication Process on the Influence of the Functional Properties of Mung Bean Flour-Based Edible Film. membranes, (12)5, 535-549. https://doi.org/10.3390/membranes12050535

Ittiporn keawpeng . (2022). Impact of Different Sugar Types and Their Concentrations on Salted Duck Egg White Based Meringues. foods, (11)9, 1248-1262. https://doi.org/10.3390/foods11091248

บริการวิชาการที่ทำ

ปีงบประมาณ	ชื่อโครงการ	งบประมาณ (บาท)

การจดทรัพย์สินทางปัญญา

วันที่ประกาศ	ผลงาน/สิ่งประดิษฐ์	ประเภท