ระบบฐานข้อมูลวิจัยและบริการวิชาการ

ประวัตินักวิจัยและผลงาน

ข้อมูลส่วนตัว ผลงานวิจัย และทรัพย์สินทางปัญญา

ข้อมูลส่วนตัว

ชื่อ - สกุล	ผศ.ดร.สุรีย์พร กังสนันท์
เชื้อชาติ	ไทย
ตำแหน่ง	ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หน่วยงาน	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
อีเมล	kangsanant.s@gmail.com
ที่อยู่	-
เบอร์ติดต่อ	074

ผลงานวิจัย

หัวหน้าโครงการ สุรีย์พร กังสนันท์. (2569). การผลิตผงโปรตนไข่ขาวจากไข่เป็ดด้วยกระบวนการอบแห้ง. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

หัวหน้าโครงการ สุรีย์พร กังสนันท์ และคณะ. (2568). การถ่ายทอดองค์ความรู้ท้องถิ่นเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์: ไข่ครอบสงขลา. ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.).

หัวหน้าโครงการ สุรีย์พร กังสนันท์ และคณะ. (2567). สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและคุณค่าทางโภชนาการของชาไข่มุกจากข้าวพื้นเมือง. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

หัวหน้าโครงการ สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). เยลลี่พร้อมดื่มจากใบขลู่ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

ผู้ร่วมวิจัย พรชัย พุทธรักษ์ และ สุรีย์พร กังสนันท์. (2564). ความรู้เรื่องโภชนาการ ทัศนคติ พฤติกรรมการบริโภคอาหารไร้ประโยชน์ และภาวะโภชนาการของนักเรียนผู้พิการทางสายตา ในโรงเรียนการศึกษาคนตาบอดธรรมสากล หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา. ได้รับทุนสนับสนุนจาก งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).

ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่

สุรีย์พร กังสนันท์. (2562). ผลการเสริมใยอาหารจากผงเปลือกกล้วยน้ำว้าต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของบราวนี่จากแป้งสาคู. การประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่4, 251-259

สุรีย์พร กังสนันท์. (2562). การประยุกต์ใช้แป้งเมล็ดจำปาดะทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก. การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4, 275-285

สุรีย์พร กังสนันท์. (2562). การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกจากแป้งสาคู. การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 , 690-698

สุรีย์พร กังสนันท์. (2562). การยอมรับและพฤติกรรมของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบจากถั่วเขียวเพาะงอก. การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4, 720-728

สุรีย์พร กังสนันท์. (2562). การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมปะการังจากแป้งสาคูรสเครื่องแกงมัสมั่น. การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 , 729-737

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การใช้กากถั่วเหลืองผงทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้ก. การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 239-247

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การใช้ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลเสริมผงซังข้าวโพด. การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 163-174

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและการยอมรับของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้กที่ใช้กากถั่วเหลือง ทดแทนแป้งสาลีและน้ำนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวในอำเภอเมือง จังหวัดสงขลา . การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 1233-1243

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ไอศกรีมและโคนไอศกรีม จากแป้งเมล็ดขนุนและซังขนุน . การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 1244-1251

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การศึกษาการใช้นมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้ก. การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 122-130

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การศึกษาการใช้น้ำนมข้าวโพดทดแทนนมโคต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของคัสตาร์ดในผลิตภัณฑ์ ทาร์ตไข่เสริมซังข้าวโพด . การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 20-30

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การศึกษาการเสริมใยอาหารจากซังข้าวโพดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของทาร์ตไข่ . การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 13-19

สุรีย์พร กังสนันท์. (2563). การใช้ประโยชน์จากแป้งเมล็ดขนุนและผงซังขนุนในไอศกรีมและโคนไอศกรีม. การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563 , 196-207

สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่พร้อมดื่มจากน ้าตาลโตนดสดเสริมอินูลิน. งานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 7 , (7)-, 409-415

สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). การพัฒนาโดนัทเค้กทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิและใช้สารทดแทนไขมันจากสาหร่ายเกาะยอ. งานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 7, (7)-, 416-425

สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). การใช้แป้งเมล็ดขนุนเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมกะทิเสริมบรอกโคลีผง. งานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 7, (7)-, 426-433

สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). การศึกษาการเสริมเนื้อตาลสุกและการทดแทนไขมันด้วยแกนสับปะรดในผลิตภัณฑ์คุกกี้. วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, (14)3, 815-826. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/rmutsvrj/article/view/249432/175669

สุรีย์พร กังสนันท์. (2566). การศึกษาชนิดและปริมาณของสารก่อเจลและสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่น้ำตาลโตนดสด. วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, (15)1, 236-247. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/rmutsvrj/article/view/250112/176192

สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). การใช้ประโยชน์จากมัลเบอร์รี่เพื่อลดการอมน้ำมันในโรตีกรอบ. PBRU SCIENCE JOURNAL, (19)2, 29-40. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/scijPBRU/article/view/252024/175540

สุรีย์พร กังสนันท์. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบไรซ์เบอร์รี่รสแกงไตปลา. การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 8 และการประชุมวิชาการระดับนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่1, (1)1, 233-241

สุรีย์พร กังสนันท์. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่แป้งถั่วแดงเสริมเวย์โปรตีน. การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 8 และการประชุมวิชาการระดับนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่1, (1)1, 265-272

สุรีย์พร กังสนันท์. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วแดงโปรตีนสูง. PBRU SCIENCE JOURNAL, (20)2, 92-101. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/scijPBRU/article/view/260372

Sureeporn Kangsanant . (2025). Drinking Jelly from Khlu (Pluchea indica Less.) Leaves Tea with Antioxidative and Anti-inflammatory Activities. International Journal of Innovative Research and Scientific Studies , (8)3, 2306-2311. https://doi.org/10.53894/ijirss.v8i3.6986

บริการวิชาการที่ทำ

ปีงบประมาณ	ชื่อโครงการ	งบประมาณ (บาท)

การจดทรัพย์สินทางปัญญา

วันที่ประกาศ	ผลงาน/สิ่งประดิษฐ์	ประเภท
2026-01-13	กาแฟสำเร็จรูปผสมเห็ดแครงผงและกรรมวิธีการผลิต	อนุสิทธิบัตร