งานวิจัย
สุรีย์พร กังสนันท์ และคณะ. (2568). การถ่ายทอดองค์ความรู้ท้องถิ่นเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์: ไข่ครอบสงขลา. ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.).
สุรีย์พร กังสนันท์ และคณะ. (2567). สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและคุณค่าทางโภชนาการของชาไข่มุกจากข้าวพื้นเมือง. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
สุรีย์พร กังสนันท์. (2565). เยลลี่พร้อมดื่มจากใบขลู่ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
พรชัย พุทธรักษ์ และสุรีย์พร กังสนันท์. (2564). ความรู้เรื่องโภชนาการ ทัศนคติ พฤติกรรมการบริโภคอาหารไร้ประโยชน์ และภาวะโภชนาการของนักเรียนผู้พิการทางสายตา ในโรงเรียนการศึกษาคนตาบอดธรรมสากล หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2562) .
ผลการเสริมใยอาหารจากผงเปลือกกล้วยน้ำว้าต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของบราวนี่จากแป้งสาคู .
การประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่4 ,
251-259
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2562) .
การประยุกต์ใช้แป้งเมล็ดจำปาดะทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก .
การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 ,
275-285
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2562) .
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกจากแป้งสาคู .
การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 ,
690-698
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2562) .
การยอมรับและพฤติกรรมของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบจากถั่วเขียวเพาะงอก .
การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 ,
720-728
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2562) .
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมปะการังจากแป้งสาคูรสเครื่องแกงมัสมั่น .
การประชุมระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 4 ,
729-737
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การใช้กากถั่วเหลืองผงทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้ก .
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
239-247
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การใช้ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลเสริมผงซังข้าวโพด .
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
163-174
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและการยอมรับของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้กที่ใช้กากถั่วเหลือง
ทดแทนแป้งสาลีและน้ำนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวในอำเภอเมือง จังหวัดสงขลา
.
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
1233-1243
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ไอศกรีมและโคนไอศกรีม
จากแป้งเมล็ดขนุนและซังขนุน
.
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
1244-1251
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การศึกษาการใช้นมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้ก .
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
122-130
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การศึกษาการใช้น้ำนมข้าวโพดทดแทนนมโคต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของคัสตาร์ดในผลิตภัณฑ์
ทาร์ตไข่เสริมซังข้าวโพด
.
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
20-30
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การศึกษาการเสริมใยอาหารจากซังข้าวโพดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของทาร์ตไข่ .
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
13-19
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2563) .
การใช้ประโยชน์จากแป้งเมล็ดขนุนและผงซังขนุนในไอศกรีมและโคนไอศกรีม .
การประชุมการประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ ครั้งที่ 5
วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2563
,
196-207
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2565) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่พร้อมดื่มจากน ้าตาลโตนดสดเสริมอินูลิน .
งานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 7 , (7)- ,
409-415
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2565) .
การพัฒนาโดนัทเค้กทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิและใช้สารทดแทนไขมันจากสาหร่ายเกาะยอ .
งานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 7 , (7)- ,
416-425
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2565) .
การใช้แป้งเมล็ดขนุนเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมกะทิเสริมบรอกโคลีผง .
งานประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาภาคใต้ ครั้งที่ 7 , (7)- ,
426-433
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2565) .
การศึกษาการเสริมเนื้อตาลสุกและการทดแทนไขมันด้วยแกนสับปะรดในผลิตภัณฑ์คุกกี้ .
วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย , (14)3 ,
815-826 . https://li01.tci-thaijo.org/index.php/rmutsvrj/article/view/249432/175669
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2566) .
การศึกษาชนิดและปริมาณของสารก่อเจลและสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่น้ำตาลโตนดสด .
วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย , (15)1 ,
236-247 . https://li01.tci-thaijo.org/index.php/rmutsvrj/article/view/250112/176192
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2565) .
การใช้ประโยชน์จากมัลเบอร์รี่เพื่อลดการอมน้ำมันในโรตีกรอบ .
PBRU SCIENCE JOURNAL , (19)2 ,
29-40 . https://li01.tci-thaijo.org/index.php/scijPBRU/article/view/252024/175540
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2566) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบไรซ์เบอร์รี่รสแกงไตปลา .
การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 8 และการประชุมวิชาการระดับนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่1 , (1)1 ,
233-241
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2566) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่แป้งถั่วแดงเสริมเวย์โปรตีน .
การประชุมวิชาการระดับชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่ 8 และการประชุมวิชาการระดับนานาชาติด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยีเครือข่ายภาคใต้ครั้งที่1 , (1)1 ,
265-272
สุรีย์พร กังสนันท์ .
(2566) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วแดงโปรตีนสูง .
PBRU SCIENCE JOURNAL , (20)2 ,
92-101 . https://li01.tci-thaijo.org/index.php/scijPBRU/article/view/260372
