| ปีที่ตีพิมพ์ |
ชื่อบทความ |
แหล่งตีพิมพ์ |
|
2566 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วแดงโปรตีนสูง |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2566 |
การศึกษาชนิดและปริมาณของสารก่อเจลและสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่น้ำตาลโตนดสด |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2566 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบไรซ์เบอร์รี่รสแกงไตปลา |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2566 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่แป้งถั่วแดงเสริมเวย์โปรตีน |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2565 |
การศึกษาการเสริมเนื้อตาลสุกและการทดแทนไขมันด้วยแกนสับปะรดในผลิตภัณฑ์คุกกี้ |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2565 |
การใช้ประโยชน์จากมัลเบอร์รี่เพื่อลดการอมน้ำมันในโรตีกรอบ |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2565 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่พร้อมดื่มจากน ้าตาลโตนดสดเสริมอินูลิน |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2565 |
การพัฒนาโดนัทเค้กทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิและใช้สารทดแทนไขมันจากสาหร่ายเกาะยอ |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2565 |
การใช้แป้งเมล็ดขนุนเป็นสารให้ความคงตัวในไอศกรีมกะทิเสริมบรอกโคลีผง |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การใช้กากถั่วเหลืองผงทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้ก |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การใช้ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลเสริมผงซังข้าวโพด |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและการยอมรับของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้กที่ใช้กากถั่วเหลือง
ทดแทนแป้งสาลีและน้ำนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวในอำเภอเมือง จังหวัดสงขลา
|
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคและการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ไอศกรีมและโคนไอศกรีม
จากแป้งเมล็ดขนุนและซังขนุน
|
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การศึกษาการใช้นมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวในผลิตภัณฑ์โดนัทเค้ก |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การศึกษาการใช้น้ำนมข้าวโพดทดแทนนมโคต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของคัสตาร์ดในผลิตภัณฑ์
ทาร์ตไข่เสริมซังข้าวโพด
|
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การศึกษาการเสริมใยอาหารจากซังข้าวโพดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของทาร์ตไข่ |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2563 |
การใช้ประโยชน์จากแป้งเมล็ดขนุนและผงซังขนุนในไอศกรีมและโคนไอศกรีม |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2562 |
ผลการเสริมใยอาหารจากผงเปลือกกล้วยน้ำว้าต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของบราวนี่จากแป้งสาคู |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2562 |
การประยุกต์ใช้แป้งเมล็ดจำปาดะทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2562 |
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมดอกจอกจากแป้งสาคู |
การประชุมวิชาการระดับชาติ
|
|
2562 |
การยอมรับและพฤติกรรมของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบจากถั่วเขียวเพาะงอก |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
|
2562 |
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมปะการังจากแป้งสาคูรสเครื่องแกงมัสมั่น |
วารสารวิชาการระดับชาติ
|
