งานวิจัย
สุเพ็ญ ด้วงทอง และคณะ. (2560). การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตพร้อมดื่มจากจำปาดะ . ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.
สุเพ็ญ ด้วงทอง . (2558). การศึกษากระบวนการแปรรูปจำปาดะแช่อิ่มอบแห้ง . ได้รับทุนสนับสนุนจากความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลาและ อบจ.สตูล.
สุเพ็ญ ด้วงทอง . (2556). การปลูก คุณสมบัติ การเก็บรักษา และการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดของข้าวเหนียวดำพันธุ์พื้นเมืองในอำเภอคลองหอยโข่งและอำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบประมาณแผ่นดิน(วช.).
สุเพ็ญ ด้วงทอง . (2556). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากปลาทรายแดงโม่งผสมใบกระเพรา. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
เสาวนิตย์ ชอบบุญ และสุเพ็ญ ด้วงทอง . (2555). การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำข้าวกล่องและแป้งข้าวสังข์หยด ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนอำเภอบางแก้ว จังหวัดพัทลุง. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
นฤมล อัศวเกศมณี และสุเพ็ญ ด้วงทอง . (2565). การสร้างมูลค่าเพิ่มจากการทำอาชีพประมงชายฝั่ง กรณีศึกษา : กลุ่มสตรีแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทะเลบ้านบ่ออิฐ ม.๘ ต.เกาะแต้ว อ.เมือง จ.สงขลา. ได้รับทุนสนับสนุนจากงบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา).
อดิศรา ตันตสุทธิกุล และสุเพ็ญ ด้วงทอง . (2566). การเพิ่มมูลค่า การใช้ประโยชน์ การส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์จากไผ่ เพื่อให้เกิดอัตลักษณ์ สร้างชุมชนต้นแบบและชุมชนยั่งยืน . ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.).
ผลงานตีพิมพ์เผยแพร่
Supen Doungthong
.
(2016) .
Effects of Alkaline Solutions on the Production of Alkalized Quail Eggs .
The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity 16-18 June 2016 ,
291-296
สุเพ็ญ ด้วงทอง .
(2559) .
สมบัติทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของ ข้าวเหนียวดำพันธุ์เปลือกดำและพันธุ์เปลือกขาว .
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัย ราชภัฏสงขลา ครั้งที่ 6 การศึกษาและวัฒนธรรมเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น วันที่ 15-16 สิงหาคม 2559 ณ อาคารศูนย์ภาษาและคอมพิวเตอร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา หน้า 1096-1103 ,
1096-1103
สุเพ็ญ ด้วงทอง .
(2559) .
ปลาหวานผลิตภัณฑ์ชุมชน : การศึกษาการเรียนการสอนสู่ธุรกิจอาหาร .
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัย ราชภัฏสงขลา ครั้งที่ 6 ,
941-953
Supen Doungthong
.
(2016) .
Production of Alkalized Quail Eggs from Alkaline Solution with Natural Extracts
.
The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity ,
297-301
สุเพ็ญ ด้วงทอง .
(2561) .
การผลิตผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากกล้วยนางพญา .
การประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ครั้งที่ 4 วิจัยและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาชุมชนท้องถิ่นอย่างยั่งยืน ในระหว่างวันที่ 21-22 มิถุนายน 2561 ณ มหาวิทยาลัย ราชภัฏนครศรีธรรมราช หน้า 198-206 ,
198-206
สุเพ็ญ ด้วงทอง .
(2563) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมบ้าบิ่นโดยใช้แป้งกล้วยหินทดแทนแป้งข้าวเหนียว .
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 30 วิจัย นวัตกรรม : การเปลี่ยนผ่านเพื่อขับเคลื่อนประเทศไทย ในวันที่ 30 พฤษภาคม 2563 หน้า 1054-1061 ,
1054-1061
สุเพ็ญ ด้วงทอง .
(2564) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจำปาดะพร้อมดื่ม .
การประชุมวิชาการระดับชาติและนานาชาติ ครั้งที่ 4 พ.ศ. 2564 มหาวิทยาลัย-ชุมชนร่วมกันสร้างพันธกิจสัมพันธ์ตามศาสตร์พระราชา เพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน ในวันที่ 7 มกราคม 2564 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ หน้า 1116-1124 ,
1116-1124
สุเพ็ญ ด้วงทอง .
(2564) .
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตพร้อมดื่มจากจำปาดะสายพันธุ์ขนุนเกาะยอ .
การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 31 ปีการศึกษา 2564 วิจัยและนวัตกรรมสังคมยุคหลังโควิด-19 ,
1041-1052
