| ชื่อโครงการ (ภาษาไทย) |
การเพาะเลี้ยงราโคจิแบบของแข็งบนข้าวช่อขิง: ผลของพารามิเตอร์ทางกายภาพและเคมีต่อการผลิตเอนไซม์ในระหว่างการหมักโคจิข้าว |
| ชื่อโครงการ (ภาษาอังกฤษ) |
Solid-state cultivation of koji mold on Chor-Khing rice: effect of physical and chemicals parameters on enzyme production of rice koji during fermentation |
| สาขางานวิจัย |
สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา |
| นักวิจัย |
นฤมล รักไชย *
|
| แหล่งทุน |
งบวิจัยคณะ (เงินบำรุงการศึกษา) |
| ปีงบประมาณ |
2568 |
| จำนวนงบประมาณ |
69,600 บาท |
| คำสำคัญ |
ข้าวช่อขิง รา โคจิข้าว โปรติเอส อะไมเลส |
| ระยะเวลาการทำวิจัย |
6 ธ.ค. 2567 - 6 ต.ค. 2568 |
| สอดคล้องประเด็นวิจัย |
|