| ชื่อโครงการ (ภาษาไทย) |
ผลของกระบวนการเตรียมแป้งข้าวมีสีของไทยด้วยวิธีต่างๆ ต่อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ปราศจากกลูเตน |
| ชื่อโครงการ (ภาษาอังกฤษ) |
Effects of Thai pigmented rice flour treatments for application in gluten-free bakery products |
| สาขางานวิจัย |
สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา |
| นักวิจัย |
วิภาวรรณ วงศ์สุดาลักษณ์ *
|
| แหล่งทุน |
กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) |
| ปีงบประมาณ |
2570 |
| จำนวนงบประมาณ |
500,000 บาท |
| คำสำคัญ |
ข้าวมีสี แป้งข้าว กระบวนการเตรียมแป้ง ปราศจากกลูเตน เบเกอรี่ |
| ระยะเวลาการทำวิจัย |
1 ต.ค. 2569 - 30 ก.ย. 2570 |
| สอดคล้องประเด็นวิจัย |
|