รายละเอียดข้อมูลการตีพิมพ์เผยแพร่
| ชื่อบทความ |
การพัฒนาระบบโลจิสติกส์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานแก่ผู้ประกอบการแปรรูป
ข้าวสังข์หยด ในยุค New Normal
|
| ประเภทการตีพิมพ์ |
ประชุมวิชาการระดับชาติ |
| ชื่องานประชุมวิชาการ/วารสาร |
การประชุมวิชาการด้านการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชนระดับชาติ ครั้งที่ 4
The 4th Conference on Logistics and Supply Chain 2021:CLS2021
|
| ผู้แต่ง |
ชูตา แก้วละเอียด
|
| วันที่ตีพิมพ์/นำเสนอ |
7 พ.ค. 2564 |
| ปีที่ |
4 |
| ฉบับที่ |
proceeding |
| หมายเลขหน้า |
1135-1144 |
| ลักษณะบทความ |
บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ใน รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ |
| Abstract |
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์คือ เพื่อศึกษาปัญหาและการพัฒนาระบบโลจิสติกส์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานแก่ผู้ประกอบการแปรรูปข้าวสังข์หยดในยุค New Normal ผลการศึกษาพบว่า การดำเนินงาน ผู้ประกอบการต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบของธุรกิจ จำเป็นต้องพัฒนาระบบโลจิสติกส์ ตั้งแต่การผลิตข้าวสังข์หยดจนกระทั่งถึงมือผู้บริโภคตลอดห่วงโซ่อุปทาน ได้แก่ (1) การจัดซื้อวัตถุดิบ ที่มีอยู่ในท้องถิ่น สามารถช่วยลดปัญหาการค้างใน Stock (2) กระบวนการผลิต ควรเน้นการผลิตแบบออร์แกนิค เป็นข้าวปลอดสารพิษ แปรรูปเป็นข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ และผลิตภัณฑ์จากข้าวสังข์หยดอื่น ๆ (3) การตลาด ควรเน้นการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย และเพิ่มช่องทางการตลาดที่จำหน่ายผ่านออนไลน์ เช่น Facebook Instagram และ Line อีกทั้งมีการสร้าง QR code เพื่อเล่าเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ข้าวสังข์หยดให้ลูกค้ารู้จักอย่างกว้างขวาง และ (4) การขนส่งและการกระจายสินค้า ทั้งทางบก ทางน้ำ และทางอากาศ มีการพัฒนาเชื่อมโยงจากแหล่งผลิตไปสู่ตลาดที่สะดวกมากขึ้น ทำให้การกระจายสินค้าที่คำนึงถึงการส่งมอบให้กับลูกค้าปลายทางได้รวดเร็ว ด้วยต้นทุนที่ต่ำ ปลอดภัย แน่นอน ส่งผลให้ผู้บริโภคมีความพึงพอใจสูงสุดเสมอ |