| ชื่อบทความ | คุณลักษณะของไคโตซานที่ถูกดีพอลิเมอไรซ์ด้วยโซเดียมไนไทรต์ Characterization of Depolymerized Chitosan with Sodium nitrite |
|---|---|
| ประเภทการตีพิมพ์ | ประชุมวิชาการระดับชาติ |
| ชื่องานประชุมวิชาการ/วารสาร | การประชุมวิชาการระดับชาติพะเยาวิจัย |
| ผู้แต่ง |
จารุวรรณ คำแก้ว จารุวรรณ คำแก้ว |
| วันที่ตีพิมพ์/นำเสนอ | 571 |
| ปีที่ | 2564 |
| ฉบับที่ | - |
| หมายเลขหน้า | 2910-2917 |
| ลักษณะบทความ | บทความวิจัยหรือบทความวิชาการฉบับสมบูรณ์ที่ตีพิมพ์ใน รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ |
| Abstract | ศึกษาคุณลักษณะของ α-ไคโตซาน เกรดการค้า ที่ถูกดีพอลิเมอไรซ์ด้วยโซเดียมไนไทรต์ เพื่อลดน้ำหนักโมเลกุล และเพิ่มร้อยละขององศาการกำจัดหมู่อะซิติล (%DD) ไคโตซานตัวอย่างที่ผ่านการดีพอลิเมอไรซ์แล้ว จะนำไปตรวจหาคุณลักษณะโดยวิธีต่าง ๆ ดังนี้ : หมู่อะซิติลโดยเทคนิค FT-IR, %DD โดยโพเทนทิโอเมตริกไทเทรชัน, น้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยโดยวิธีวัดค่าความหนืด และปริมาณไนโตรเจนที่เป็นองค์ประกอบโดยวิธีเจลดาห์ล ผลการศึกษาพบว่า เมื่อเพิ่มปริมาณโซเดียมไนไทรต์จาก 0 ถึง 9 %(w/w) ทำให้หมู่อะซิติลของไคโตซานตัวอย่างมีความเข้มของการการดูดกลืน IR ลดลง, %DD มีค่าเพิ่มขึ้นจาก 96.64 ถึง 99.91%, น้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยลดลงจาก 226 ถึง 7.2 kDa และปริมาณไนโตรเจนที่เป็นองค์ประกอบลดลงจาก 7.29 ถึง 5.94% |