การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์1) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่2 ก่อนและหลังการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์2) เพื่อเปรียบเทียบทักษะปฏิบัติการทําขนมไทยของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่2หลังการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์กับเกณฑ์ร้อยละ80 และ3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนต่อการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้วิจัยครั้งนี้คือ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่2 สังกัดสํานักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสงขลาเขต2 ภาคเรียนที่2 ปีการศึกษา2566 จํานวน28คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วย1) แผนการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์เรื่องทักษะปฏิบัติขนมไทย จํานวน5 แผน2) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนเรื่องทักษะปฏิบัติขนมไทย3) แบบวัดทักษะปฏิบัติขนมไทยและ4) แบบประเมินความพึงพอใจ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ค่าเฉลี่ยส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและการทดสอบทีผลการวิจัยพบว่า1)ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่2 หลังการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์สูงกว่าก่อนการจัดการเรียนรู้อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติที่ระดับ.052) ทักษะปฏิบัติการทําขนมไทยของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่2 หลังการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์สูงกว่าเกณฑ์ร้อยละ80 อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติที่ระดับ.05และ3) ความพึงพอใจของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่2 ต่อการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของแฮร์โรว์อยู่ในระดับมากที่สุด