ระบบฐานข้อมูลวิจัยและบริการวิชาการ

ข้อมูลเชิงลึกของบทความวิจัยและผู้แต่ง

ชื่อบทความ	Effect of frozen storage and hydrocolloids on structural and rheological properties of frozen roti dough supplemented with rice bran
ประเภทการตีพิมพ์	วารสารวิชาการระดับนานาชาติ
ชื่องานประชุมวิชาการ/วารสาร	Food science and technology
ผู้แต่ง	ขนิษฐา พันชูกลาง ผู้แต่งหลัก
วันที่ตีพิมพ์/นำเสนอ	8 มี.ค. 2564
ปีที่	-
ฉบับที่	-
หมายเลขหน้า	1-8
อยู่ในฐานข้อมูล	Scopus
บทคัดย่อ (Abstract)	-