| ชื่อบทความ | การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และปรับปุรงผลิตภัณฑ์บัวลอยน้ำตาลโตนดเพื่อส่งเสริมการขาย สู่มาตรฐานในชุมชน ตำบลบ่อยาง อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา |
|---|---|
| ประเภทการตีพิมพ์ | ประชุมวิชาการระดับชาติ |
| ชื่องานประชุมวิชาการ/วารสาร | รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการเครือข่ายพัฒนาชุมชน ท้องถิ่น และสังคมระดับชาติ (CSD สัมพันธ์ ) ครั้งที่ 24 พหุวัฒนธรรมกับการพัฒนาอย่างสร้างสรรค์และยั่งยืน ระหว่างวันที่ 27-30 มกราคม 2569 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี |
| ผู้แต่ง |
ธวัชชัย ศรีพรงาม เกรียงศักดิ์ รัฐกุล |
| วันที่ตีพิมพ์/นำเสนอ | 29 ม.ค. 2569 |
| ปีที่ | 24 |
| ฉบับที่ | 1 |
| หมายเลขหน้า | 1329-1342 |
| ลักษณะบทความ | |
| Abstract | การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์และยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ "บัวลอยน้ำตาลโตนด" ของกลุ่มผู้ผลิตในตำบลบ่อยาง อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ให้สอดคล้องกับเกณฑ์มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) คณะผู้วิจัยดำเนินการศึกษาบริบทการผลิตดั้งเดิม วิเคราะห์ความต้องการของผู้บริโภค และข้อจำกัดด้านการเก็บรักษา เพื่อนำมาสู่กระบวนการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ที่ใช้วัสดุปลอดภัยและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ (Eco-friendly) พร้อมทั้งปรับปรุงฉลากสินค้าให้มีข้อมูลโภชนาการครบถ้วน ควบคู่ไปกับการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อปรับปรุงสูตรและกระบวนการผลิตให้ถูกสุขลักษณะ สามารถรักษาความคงตัวของรสชาติและยืดอายุผลิตภัณฑ์ ผลการวิจัยพบว่า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ช่วยเพิ่มความสะดวกในการบริโภค มีความสวยงามทันสมัย และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับสินค้า ในขณะที่การปรับปรุงกระบวนการผลิตช่วยให้ผลิตภัณฑ์ผ่านเกณฑ์มาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร ส่งผลให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นและพึงพอใจเพิ่มขึ้น การดำเนินงานดังกล่าวไม่เพียงช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและขยายโอกาสทางการตลาดให้กับกลุ่มแม่บ้าน แต่ยังเป็นการสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นหนุนเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดสงขลาอย่างยั่งยืน |
| Fulltext |