รายละเอียดโครงการบริการวิชาการ

1. ข้อมูลทั่วไป
ภายใต้โครงการใหญ่ : โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิต และยกระดับเศรษฐกิจฐานราก
ชื่อโครงการ : พัฒนาเครือข่ายกลุ่มการเลี้ยงชันโรง อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา
สาขาวิชาการ : สาขาสังคมวิทยา
คำสำคัญ (Keywords) : พัฒนา, เครือข่าย, ชันโรง
ปีงบประมาณ พ.ศ. : 2569
ได้รับงบประมาณ : 358,160 บาท
ประเภทโครงการ : โครงการพัฒนา
สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์ : 1. การพัฒนาท้องถิ่น - ด้านเศรษฐกิจ
แหล่งงบประมาณ : งบประมาณแผ่นดิน
หน่วยงาน : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้รับผิดชอบโครงการ : สุรีย์พร กังสนันท์
2. ข้อมูลการดำเนินงาน
วันที่จัดโครงการ : วันที่ 12 มีนาคม วันที่ 28 สิงหาคม 2569
ที่มาของปัญหา : วัตถุดิบสารสกัดจากชันโรงยังมีข้อจำกัดด้านการควบคุมคุณภาพตั้งแต่กระบวนการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเนื่องจากคุณภาพและปริมาณสารออกฤทธิ์สำคัญ(เช่นสารประกอบฟีนอลิก และฟลาโวนอยด์) มีความแปรผันสูงตามสายพันธุ์ชันโรง แหล่งอาหาร และฤดูกาล ส่งผลให้คุณ ลักษณะทางกายภาพและเคมีของวัตถุดิบในแต่ละล็อตไม่คงที่
วิธีแก้ปัญหา : พัฒนากระบวนการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาสารสกัดจากชันโรงอย่างเหมาะสม พร้อมกำหนดมาตรฐานการคัดเลือกและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ โดยตรวจสอบสารสำคัญและคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี เพื่อให้วัตถุดิบแต่ละล็อตมีคุณภาพสม่ำเสมอ
พื้นที่ดำเนินงาน : ต.กำแพงเพชร อ.รัตภูมิ จ.สงขลา
กลุ่มเป้าหมาย/พื้นที่เป้าหมาย : วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเพาะเลี้ยงชันโรงบ้านคลองต่อ
กระบวนการดำเนินงาน : สำรวจข้อมูลพื้นฐานของกลุ่ม เช่น ความรู้เดิมด้านการแปรรูปและความต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ วิเคราะห์ปัญหาและความต้องการ, ให้ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชันโรง, ทดลองผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ, ติดตามประเมินผล เพื่อให้กลุ่มสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ชันโรงได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน
3. ผลผลิต และ ผลลัพธ์
ประเภทผลผลิต (Output) : ผลิตภัณฑ์
รายการผลผลิต : เครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนาท้องถิ่น จำนวน 1 เครือข่าย, นวัตกรรมการพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม 2 นวัตกรรม, ผลิตภัณฑ์การพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคมจำนวน 2 ผลิตภัณฑ์, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับการยกระดับ จำนวน 1 กลุ่ม
จำนวนที่ขายได้ : 0 ชิ้น
ยอดขาย : 0 บาท
จำนวนผู้เข้าอบรม : 6 คน
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปเผยแพร่ : 6 คน
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ : 6 คน
ผลลัพธ์ (Outcome) : 1. จำนวนเครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนาท้องถิ่น จำนวน 1 เครือข่าย
2. จำนวนนวัตกรรมการพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม 2 นวัตกรรม
3. จำนวนผลิตภัณฑ์การพัฒนาท้องถิ่นตามบริบทเชิงพื้นที่และภูมิสังคม จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์
4. จำนวนกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับการยกระดับ จำนวน 1 กลุ่ม
ภาคีเครือข่าย : เทศบาลเมืองกำแพงเพชร, วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเพาะเลี้ยงชันโรงบ้านคลองต่อ