ภายใต้โครงการใหญ่: โครงการพัฒนาระบบบริหารของมหาวิทยาลัย
ชื่อโครงการ: อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุงกระบวนการการขัดสีให้มีคุณภาพและการแปรรูปข้าวเบื้องต้น
สาขาวิชาการ: สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา
คำสำคัญ: ถ่ายทอดความรู้, กระบวนการการขัดสี, การแปรรูปข้าวเบื้องต้น
ปีงบประมาณ พ.ศ.: 2568
ได้รับงบประมาณ (บาท): 41000
ประเภทโครงการ: โครงการอบรม/บริการวิชาการ
สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์: 1. การพัฒนาท้องถิ่น - ด้านสิ่งแวดล้อม
แหล่งงบประมาณ: งบประมาณรายได้
หน่วยงาน: คณะเทคโนโลยีการเกษตร
ผู้รับผิดชอบโครงการ: ภัทรพร ภักดีฉนวน
วันที่จัดโครงการ: วันที่ 2 และ 3 กรกฎาคม 2568
ที่มาของปัญหา: เกษตรกรในพื้นที่ยังขาดความรู้และทักษะในการใช้เทคโนโลยีขัดสีข้าวอย่างถูกต้อง ไม่เข้าใจมาตรฐานคุณภาพ การควบคุมอุณหภูมิความชื้น และการบรรจุถุงอย่างปลอดภัย ส่งผลให้ข้าวเสื่อมคุณภาพ หมดอายุเร็ว และไม่สามารถแข่งขันในตลาดได้
วิธีแก้ปัญหา: จัดอบรมให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการ การขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้น
พื้นที่ดำเนินงาน: บ้านกูแบสีรา ม.4 ต.กอลำ อ.ยะรัง จ.ปัตตานี
กุล่มเป้าหมาย/พื้นที่เป้าหมาย: เกษตรกร จำนวน 50 คน
กระบวนการดำเนินงาน: จัดอบรมให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการ การขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้น
ประเภทผลผลิต (output): สูตร
รายการผลผลิต:
เกษตรกรตำบลกอลำ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จำนวน 50 คน เข้าร่วมโครงการ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการการขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปรับปรุงกระบวนการผลิตในการแปรรูปข้าวและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปได้ตามมาตรฐาน ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง และสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
จำนวนที่ขายได้ (ชิ้น): 0
ยอดขาย (บาท): 0
จำนวนผู้เข้าอบรม (คน): 60
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปเผยแพร่ (คน): 48
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ (คน): 48
ผลลัพธ์ (outcome): เกษตรกรตำบลกอลำ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จำนวน 60 คน เข้าร่วมโครงการ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการการขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปรับปรุงกระบวนการผลิตในการแปรรูปข้าวและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปได้ตามมาตรฐาน ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง และสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนา จำนวน 4 เครือข่าย ได้แก่ 1) สำนักงานเกษตรอำเภอยะรัง 2) สถานีทดลองการใช้น้ำชลประทานที่ 7 (ปัตตานี) 3) ศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ 4) สำนักงานเกษตรจังหวัดปัตตานี
ภาคีเครือข่าย: สำนักงานเกษตรอำเภอยะรัง, สถานีทดลองการใช้น้ำชลประทานที่ 7 (ปัตตานี), ศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ, สำนักงานเกษตรจังหวัดปัตตานี