รายละเอียดโครงการบริการวิชาการ

1. ข้อมูลทั่วไป
ภายใต้โครงการใหญ่ : โครงการพัฒนาระบบบริหารของมหาวิทยาลัย
ชื่อโครงการ : อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุงกระบวนการการขัดสีให้มีคุณภาพและการแปรรูปข้าวเบื้องต้น
สาขาวิชาการ : สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา
คำสำคัญ (Keywords) : ถ่ายทอดความรู้, กระบวนการการขัดสี, การแปรรูปข้าวเบื้องต้น
ปีงบประมาณ พ.ศ. : 2568
ได้รับงบประมาณ : 41,000 บาท
ประเภทโครงการ : โครงการอบรม/บริการวิชาการ
สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์ : 1. การพัฒนาท้องถิ่น - ด้านสิ่งแวดล้อม
แหล่งงบประมาณ : งบประมาณรายได้
หน่วยงาน : คณะเทคโนโลยีการเกษตร
ผู้รับผิดชอบโครงการ : ภัทรพร ภักดีฉนวน
2. ข้อมูลการดำเนินงาน
วันที่จัดโครงการ : วันที่ 2 และ 3 กรกฎาคม 2568
ที่มาของปัญหา : เกษตรกรในพื้นที่ยังขาดความรู้และทักษะในการใช้เทคโนโลยีขัดสีข้าวอย่างถูกต้อง ไม่เข้าใจมาตรฐานคุณภาพ การควบคุมอุณหภูมิความชื้น และการบรรจุถุงอย่างปลอดภัย ส่งผลให้ข้าวเสื่อมคุณภาพ หมดอายุเร็ว และไม่สามารถแข่งขันในตลาดได้
วิธีแก้ปัญหา : จัดอบรมให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการ การขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้น
พื้นที่ดำเนินงาน : บ้านกูแบสีรา ม.4 ต.กอลำ อ.ยะรัง จ.ปัตตานี
กลุ่มเป้าหมาย/พื้นที่เป้าหมาย : เกษตรกร จำนวน 50 คน
กระบวนการดำเนินงาน : จัดอบรมให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการ การขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้น
3. ผลผลิต และ ผลลัพธ์
ประเภทผลผลิต (Output) : สูตร
รายการผลผลิต : เกษตรกรตำบลกอลำ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จำนวน 50 คน เข้าร่วมโครงการ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการการขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปรับปรุงกระบวนการผลิตในการแปรรูปข้าวและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปได้ตามมาตรฐาน ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง และสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
จำนวนที่ขายได้ : 0 ชิ้น
ยอดขาย : 0 บาท
จำนวนผู้เข้าอบรม : 60 คน
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปเผยแพร่ : 48 คน
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ : 48 คน
ผลลัพธ์ (Outcome) : เกษตรกรตำบลกอลำ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จำนวน 60 คน เข้าร่วมโครงการ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวบรรจุถุง กระบวนการการขัดสีและการควบคุมคุณภาพข้าวขัดสี และการแปรรูปข้าวเบื้องต้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เกษตรกรสามารถนำความรู้ไปใช้ในการปรับปรุงกระบวนการผลิตในการแปรรูปข้าวและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูปได้ตามมาตรฐาน ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง และสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80, เครือข่ายความร่วมมือในการพัฒนา จำนวน 4 เครือข่าย ได้แก่ 1) สำนักงานเกษตรอำเภอยะรัง 2) สถานีทดลองการใช้น้ำชลประทานที่ 7 (ปัตตานี) 3) ศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ 4) สำนักงานเกษตรจังหวัดปัตตานี

ภาคีเครือข่าย : สำนักงานเกษตรอำเภอยะรัง, สถานีทดลองการใช้น้ำชลประทานที่ 7 (ปัตตานี), ศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ, สำนักงานเกษตรจังหวัดปัตตานี