| ภายใต้โครงการใหญ่ : | โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิต และยกระดับเศรษฐกิจฐานราก |
|---|---|
| ชื่อโครงการ : | พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากเห็ด |
| สาขาวิชาการ : | สาขาวิศวกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมวิจัย |
| คำสำคัญ (Keywords) : | ฐานราก, ต้นแบบ, พัฒนา, เห็ด |
| ปีงบประมาณ พ.ศ. : | 2568 |
| ได้รับงบประมาณ : | 273,700 บาท |
| ประเภทโครงการ : | โครงการพัฒนา |
| สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์ : | 1. การพัฒนาท้องถิ่น - ด้านเศรษฐกิจ |
| แหล่งงบประมาณ : | งบประมาณแผ่นดิน |
| หน่วยงาน : | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้รับผิดชอบโครงการ : | ทวีสิน นาวารัตน์ |
| วันที่จัดโครงการ : | วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2568 |
|---|---|
| ที่มาของปัญหา : | วัตถุดิบเห็ดขาดการพัฒนาและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ และยังขาดการพัฒนามาตรฐานสินค้า |
| วิธีแก้ปัญหา : | การส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากเห็ด โดยนำวิทยาศาสตร์เข้ามาเกี่ยวข้อง ใช้กระบวนการวิจัยและพัฒนา (R&D) โดยการแปรรูปด้วยเทคโนโลยีให้แก่ชุมชนหรือกลุ่มวิสาหกิจที่เข้าร่วมกิจกรรม, สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ โดยพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย สวยงาม และถูกสุขลักษณะ เพื่อสร้างความน่าสนใจสร้างแบรนด์และเรื่องราว (Storytelling) ของผลิตภัณฑ์ให้มีเอกลักษณ์ขยายช่องทางการตลาด ทั้งตลาดออฟไลน์ (งานแสดงสินค้า) และออนไลน์, การพัฒนามาตรฐานสินค้าเพื่อเพิ่มความเชื่อมั่น, การติดตามผลการดำเนินงาน |
| พื้นที่ดำเนินงาน : | ม.1 พังกก ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.2 สนามชัย ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.3 ระวางสนามชัย ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.4 คอนเค็ด ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.5 ปลายคลอง ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา |
| กลุ่มเป้าหมาย/พื้นที่เป้าหมาย : | ชาวบ้านในพื้นที่ ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา |
| กระบวนการดำเนินงาน : | สำรวจและวิเคราะห์ความต้องการของตลาด, พัฒนาผลิตภัณฑ์, ให้คำปรึกษา/ติดตามผล, แบบประเมินความสุขมวลรวม (GVH), ประเมินผลกระทบทางสังคมจากการลงทุน (SROI) |
| ประเภทผลผลิต (Output) : | ผลิตภัณฑ์ |
|---|---|
| รายการผลผลิต : | เห็ดนางฟ้าหยอง, ลูกชิ้นเอ็นจากเห็ด (เจ) |
| จำนวนที่ขายได้ : | 0 ชิ้น |
| ยอดขาย : | 0 บาท |
| จำนวนผู้เข้าอบรม : | 0 คน |
| จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปเผยแพร่ : | 0 คน |
| จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ : | 0 คน |
| ผลลัพธ์ (Outcome) : | ประชาชน ม.1 พังกก ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.2 สนามชัย ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.3 ระวางสนามชัย ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.4 คอนเค็ด ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา, ม.5 ปลายคลอง ต.สนามชัย อ.สทิงพระ จ.สงขลา จำนวน 10 คน /1 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพาะเห็ดนางฟ้า, มี 1 เครือข่าย คือ องค์การบริการส่วนตำบลสนามชัย, ผู้เข้าร่วมมีทักษะดีขึ้นร้อยละ 20, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้รับการพัฒนาผลิตภัณฑ์/ส่งเสริมอาชีพ, เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 ผลิตภัณฑ์ คือ เห็ดนางฟ้าหยอง และลูกชิ้นเอ็น (เจ), รายได้ครัวเรือนเพิ่มขึ้น 12000 บาท/ปี |
| ภาคีเครือข่าย : | องค์การบริการส่วนตำบลสนามชัย |