ภายใต้โครงการใหญ่:	พัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก
ชื่อโครงการ:	อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง พัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ใหม่
สาขาวิชาการ:	สาขาเศรษฐศาสตร์
คำสำคัญ:	อบรม, ผลิตภัณฑ์, โคกม่วง
ปีงบประมาณ พ.ศ.:	2568
ได้รับงบประมาณ (บาท):	68200
ประเภทโครงการ:	โครงการอบรม/บริการวิชาการ
สอดคล้องประเด็นยุทธศาสตร์:	1. การพัฒนาท้องถิ่น - ด้านเศรษฐกิจ
แหล่งงบประมาณ:	งบประมาณแผ่นดิน
หน่วยงาน:	คณะวิทยาการจัดการ
ผู้รับผิดชอบโครงการ:	ป้องศักดิ์ ทองเนื้อแข็ง

วันที่จัดโครงการ:	วันที่ 23 ธันวาคม 2567
ที่มาของปัญหา:	กลุ่มวิสาหกิจชุมชนขาดองค์ความรู้ในด้านการพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสู่ตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่า การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ดึงดูดหรือไม่เหมาะสมกับความต้องการของตลาด ไม่มีทรัพยากรบุคคลที่มีความเชี่ยวชาญ
วิธีแก้ปัญหา:	พัฒนาองค์ความรู้ในการพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดสู่ตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่า
พื้นที่ดำเนินงาน:	ห้องประชุมสำนักงานเทศบาลตำบลโคกม่วง อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง
กุล่มเป้าหมาย/พื้นที่เป้าหมาย:	กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ต.โคกม่วง อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง จำนวน 8 กลุ่ม กลุ่มเครื่องแกงบ้านควนยวน, กลุ่มสามทองสามแยกต้นเคียน, กลุ่มขนมพื้นบ้านควนยวน, กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน, กลุ่มสละอินทรีย์บ้านโคกแมว, กลุ่มผักอินทรีย์บ้านคลองมวง, กลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านโคกแมว, กลุ่มข้าวอินทรีย์บ้านทางเกวียน
กระบวนการดำเนินงาน:	วิเคราะห์ศักยภาพ จุดแข็ง – จุดอ่อนของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการแนวคิดการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากทรัพยากรในท้องถิ่น การออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ การติดตามและต่อยอด ประเมินผลก่อนและหลังการอบรม (ระดับความรู้ ความเข้าใจ และทักษะการพัฒนา)

ประเภทผลผลิต (output):	ผลิตภัณฑ์
รายการผลผลิต:	สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชน/ กลุ่มอาชีพ ต.โคกม่วง อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง (8 กลุ่ม) จำนวน 20 คน เข้าร่วมโครงการไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 มีเครือข่ายร่วมมือในการพัฒนาท้องถิ่นอย่างน้อย 1 เครือข่าย ผู้เข้าร่วมโครงการมีทักษะด้านการคิดวิเคราะห์ที่ดีขึ้นร้อยละ 20 มีการบูรณาการการเรียนการสอนร่วมกับงานบริการวิชาการ อย่างน้อย 2 รายวิชา
จำนวนที่ขายได้ (ชิ้น):	0
ยอดขาย (บาท):	0
จำนวนผู้เข้าอบรม (คน):	21
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปเผยแพร่ (คน):	16
จำนวนผู้เข้าอบรมที่นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ (คน):	16
ผลลัพธ์ (outcome):	มี 1 เครือข่าย คือ เทศบาลตำบลโคกม่วง, ผู้เข้าร่วมจำนวน 8 กลุ่ม 21 คน, ผู้เข้าร่วมมีทักษะดีขึ้น ร้อยละ 20, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้รับการปรับปรุงและพัฒนาบรรจุภัณฑ์/ผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่า มีกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จำนวน 8 กลุ่ม (8 ผลิตภัณฑ์) ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เครื่องแกง ผลิตภัณฑ์ไตปลาแห้ง ผลิตภัณฑ์กะหรี่ปั๊บ ทองม้วน โรตีกรอบผลิตภัณฑ์ไข่เค็มใบเตย ผลิตภัณฑ์สละ สละลอยแก้ว ผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ข้าวสังข์หยด, มีการบูรณาการการเรียนการสอนร่วมกับงานบริการวิชาการ 2 วิชา คือ วิชาการออกแบบ และวิชาการจัดการ
ภาคีเครือข่าย:	เทศบาลตำบลโคกม่วง